Společný projekt »Vědění o mase« se zabývá ve smyslu konkretizace živého objektem "masa": V celém řetězci výroby masa a uzenin lze sledovat proces, v němž objekt maso "nachází svoj řeč", čili získává díky různým aktérům a činnostem, místům a objektům specifický věcný význam. Projekt má ukázat, jak se ze zvířat stávají potraviny, z masa nositel kulturního významu a z objektů úložiště vědomostí. Projekt je ralizován v kooperaci s Vysokou školou Fulda, Institutem sociální inovace v Berlíně, Německým muzeem kuchařek v Dortmundu a Krajinným muzeem Westerwald v Hachenburgu.
Datum
|
1. 8. 2018 - 31. 7. 2021 |
Země
|
DE |
Organizace
|
Univerzita Regensburg |
V rámci projektu
|
Katedra srovnávací kulturologie |
